味覇(ウェイパー)があれば中華料理がめっちゃ捗るのでオススメ

2014/08/16

 

味覇(ウェイパー)

「味覇(ウェイパー)」ってご存知でしょうか?スーパーの中華コーナーにある、赤い缶に中国人のおっさんの絵がかいてある、ぱっと見うさんくさい調味料見たことありません?そうそう、それがウェイパーです。

和食を作るなら、僕はめんつゆさえかっとけばなんとでもなると思っています。以前の記事でもご紹介しましたね。

この春ひとり暮らしで自炊を始めるあなたにぜひとも伝えたいことがある!

ただ、やはり毎日和食だとどうしても飽きてきちゃう。そんな時に超オススメなのがこのウェイパーなのです。

中華系の料理を作るならとりあえず味覇(ウェイパー)があればなんとかなる

半練り状の味覇(ウェイパー)

ウェイパーとは、鶏骨、豚骨をベースに野菜エキスとスパイスを配合した調味料です。半練り状になっているのでいちいち水でとかす必要もなく、様々な用途に活用することができます。

そのままスープにするもよし、炒めものにいれるもよし

一言でいってしまえば、だしの素の中華版といったところでしょうか。沸騰したお湯に卵とウェイパーを溶かせばあっという間に中華風卵スープになります。ウェイパーを溶かしたお湯に醤油をいれ中華麺をいれればもうそれだけで立派なラーメンです。

ごま油とオイスターソースを付け加えればあなたも中華の鉄人

ウェイパーだけでもいろんなレシピが作れるのですが、あなたの調味料ストックにごま油とオイスターソースを加えてやればさらに裾野は広がって、たくあさんの中華レシピを網羅することができます。

オススメの味覇(ウェイパ)ーを使った料理

卵スープ

味覇で誰でも本格玉子スープ by 面長番長 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが163万品

 

 

なにはともあれこの卵スープを作ってみましょう。いろいろ調味料がのっていますが、基本ウェイパーだけでビックリするくらいおいしいです。
卵をモヤシに変えればあっというまにモヤシスープです。

ラーメン

お湯と醤油だけでも充分うまい醤油ラーメンになります。僕はラーメン不毛地帯に住んでいるので下手に外食で中華そばなんて頼むくらいなら家でウェイパーラーメン作ってたほうが断然おいしいです。

焼きそば

ウェイパーでサッパリ塩焼きそば by ぎょんぎょん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが163万品

この塩焼きそばを基本に、追加でオイスターソースを垂らしてやるとさらにうまくなります。炒めるときの油をごま油使うのもポイントですね。焼きそばの麺は安いし、具もモヤシとネギだけでうまい&腹いっぱいになるのでお金が無いときにも役立ちます。

モヤシのピリ辛ナムル

一風堂のもやしナムル by なが・あちゅ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが163万品

 

 

前にも紹介したんだけど(ひとり暮らしの自炊でどうしてもやる気が出ない時はもやしがオススメ!)このナムルにちょっぴりウェイパーをいれてやるだけでサイコーにおいしくなります。

油そば

かるかんタイムズ : 夜食に簡単激ウマ油そばつくるよー

 

 

 

もう、これだけのために書いてある調味料全部そろえても後悔しないくらいおいしい!もやしやチャーシューが乗ってるけど、具材なんて適当でいいので麺にウェイパーはじめ調味料をかけて混ぜるだけでB級グルメの完成。オススメです。

まとめ

とにかく迷ったらウェイパーを入れてみる、ぐらいの勢いでだいたい中華が作れます。
ただひとつだけ注意したいのが、スーパーで売ってるウェイパーの缶、けっこう量があります。自炊大好きなヘビーユーザーならすぐ使えるかもしれませんができればちっちゃいサイズを買ったほうがいいと思います。
味の素の香味ペーストも似たような調味料なので、最初は少しの量で試してみたいという人はこちらもオススメです。

とにかくこれがあれば自炊が捗りまくるのでぜひ使ってみてください。

-ライフ
-, ,